‘Cocktail Bar Bernardo’ y su combinado ‘Lucky Peach’ ganan el “III Concurso Gin Tonic de BilbaoCentro”

 

La gran final de 2014 tuvo lugar en el Alhóndiga, dentro del marco del Gin Show

 

Cinco locales llegaron a la jornada decisiva de esta tercera edición, que contó con la participación de 32 establecimientos de referencia de Bilbao

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La gran final del “III Concurso de Gin Tonic de BilbaoCentro” tuvo como vencedor al local Cocktail Bar Bernardo. Francisco Ceacero preparó el combinado que más sedujo entre el elevado nivel de los finalistas. Lo llamó ‘Lucky Peach’. Y lo preparó ante el jurado compuesto por Koldo Gómez (de ‘El Txoko de Gabi’, ganador de la pasada edición), Igor Aguirre (cocinero del Ur-Gatza), Germán Castañeda, periodista de la revista AUX Magazine, Juan Antonio Serrano (profesor de la Escuela de Hostelería de Galdakao y de Gamarra en Vitoria) y Jagoba Santesteban (bartender de Geococktail -Balmaseda-).

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Los finalistas de 2014 fueron los siguientes: Cocktail Bar Bernardo (Gran Vía, 69), Style-Speak Easy (Colón de Larreategui 13, Rodríguez Arias 28), La Roca (Ercilla, 1), Singular (Heros, 14) y La Carbonería (María Díaz de Haro, 23). La asistencia de numeroso público en Alhóndiga dio realce a esta competición.

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La gran final del “III Concurso de Gin Tonic de BilbaoCentro” se celebró el martes 25 de marzo, desde las 19 horas, en Alhóndiga Bilbao. Tuvo lugar dentro del marco de Gin Show, evento referencial de ginebras y tónicas a nivel nacional. La Agrupación Empresarial BilbaoCentro ha vuelto a repetir la experiencia de los dos últimos años con esta sugerente y exitosa ruta del Gin Tonic, que ha durado casi un mes, y a la que se han presentado los mejores locales especializados de Bilbao. 32 locales de referencia del centro de la ciudad han elaborado sus particulares Gin Tonic con mucha calidad, innovación, oficio, originalidad y cariño.

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Los finalistas de esta tercera edición se esmeraron por suceder a los ganadores de años pasados: los Gin Tonic de Ion Ander Ruiz, de 'La Destilería' y de Koldo Gómez, de ‘El Txoko de Gabi’. El ganador de la tercera edición fue Francisco Ceacero del Cocktail Bar Bernardo.

 

Bilbao sobresale como uno de los lugares especializados en la realización de buenas copas y cocktails. Dentro de las características que más aprecian los turistas y visitantes, llama la atención la gastronomía y el gran nivel de nuestros combinados. Por eso, BilbaoCentro incide en su apuesta de promoción de los locales más importantes de Bilbao. En esta tercera edición ha habido una vez más muchos y excelentes competidores en la preparación de este long drink.

El Gin Tonic ganador

COCKTAIL BAR BERNARDO “LUCKY PEACH”

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“Lucky Peach” es el tercer miembro de la familia de los “Lucky”, del clan de los “Gin&Fusion”, perteneciente a la saga-estilo “Cocktail&Fusion”, el sello de la casa. Como todos los Lucky, Lucky Peach se elabora infusionando, en caliente, un té en el alcohol base, en este caso “Mombasa Colonel´s Reserve Gin”, previamente endulzada con un poco de azúcar. El té usado es un Té Azul de Formosa aromatizado con flor de melocotón y trozos de melocotón, cuyas plantaciones están rodeadas de melocotoneros. La copa va condimentada con twist de limón verde para darle un toque refrescante y cítrico. Como todos los de su saga, incluye un elemento comestible, un orejón de melocotón. Y lo acompañan con la Original Premium Mixer de Schweppes de Ginger y Cardamomo, que aporta notas frescas, con aromas especiados y balsámicos. Se trata de un combinado afrutado, con un claro, cítrico, y potente sabor a melocotón, que deja paso al amargor de la quinina, respetando la esencia del gin tonic. Ideal para después de comer, como trago digestivo, o a media tarde para tomarlo en una buena compañía.

Ingredientes:

1.         5cl. de Ginebra Mombasa Colonel´s Reserve

2.         20 cl. O. P. M. Ginger y Cardamomo de Schweppes

3.         2 gr. De Té Azul de Formosa con Melocotón

4.         1 Cucharadita de Azúcar

5.         Twist de Limón Verde

6.         1 Orejón de Melocotón

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